”Olen periaatteessa syntynyt tynnyriin”, sanoo viidennen polven olvilainen Pia Hortling (1976). Hänen sukunsa on ollut Olvilla sen perustamisesta lähtien, 126 vuotta [vuonna 2004]. Pia Hortlingin isoisän isoisä ja isoisä olivat panimomestareina. Hortling valmistui Teknillisen korkeakoulun kemiantekniikan osastolta keväällä 2002 pääaineenaan bioprosessitekniikka. Hän jatkoi opintojaan Kööpenhaminan panimokorkeakoulussa. Tutkintoon sisältyvät harjoittelut hän oli suorittanut kesätöinään Virossa, Saksassa ja Iisalmessa. Opiskeluun kuului koko oluenvalmistusprosessi raaka-aineiden valinnasta lähtien.

Pia Hortlingin valmistumisen aikoihin Olvilla oli juuri auki panimomestarin paikka Iisalmessa. Hänestä tuli yksi lenkki lisää Hortlingin suvun oluenpanijoiden pitkään ketjuun.

Panimomestarin ensimmäinen suuri projekti oli 2003 valmistunut Juhlaolut 125. Oluen lisäksi Hortlingin vastuulla ovat siiderien ja virvoitusjuomien valmistusprosessi ja -laitteet. 2000-luvun alussa Hortling oli Suomen ainoa olutpanimossa painomestarina toimiva nainen.